KAWAIILABO TOKYO -カワイイラボ- by Junko Suzuki: 最高のテキーラはいかが？茶酒金田中に一夜限りのパトロンバーが登場！PATRON DINING SOCIETY in TOKYO

Oct 28, 2016

最高のテキーラはいかが？茶酒金田中に一夜限りのパトロンバーが登場！PATRON DINING SOCIETY in TOKYO

10月13日に行われたVIPなテキーラの夜をご紹介。
主役は高級テキーラ「PATRON」。
お酒が好きで20代は足繁く代官山のバー「アンティーク」や、
上原のバーに通ったのですがテキーラは今までご縁がなく、
今回が初めてのパトロンとの出会い。。。どきどき
しかも場所が茶酒金田中。和食とテキーラ！？
その全貌をお写真たっぷりでお伝えします。

５品＋デザートと共に登場する５つのカクテル。
メニューはこちら。
【紅葉の盆】
はじめに　へぎ板海老真丈揚げ銀杏・温茶豆すり流し粟麩
汁替り　　フォアグラ玉地蒸し　肝有馬焼
造り　　　秋刀魚柑橘〆
　　　　　鯛そぎ造りまぐろ拍子木　菊の花
　　　　　菊花山葵むらさき
葉盆　　　初秋寄せ鍋
　　　　　万葉牛塩山椒焼
　　　　　水菜鴨脂出汁浸し
飯盆　　　焼鱧蒸し寿司
菓子　　　葛切り黒蜜

【カクテル】
精到　　　パトロンレポサドパトロンシトロンジ　すだち
芸術　　　イノランバレルセレクト 2ndボトル
匠　　　　パトロンシルバー
　　　　　三つ葉・グレープフルーツ・エルダーフラワーリキュール
伝統　　　パトロンアネホ・シェリー・ハーブリキュール
　　　　　ハニーウォーター・醤油・レモンジュース
純然　　　パトロン XOカフェ京番茶

なんと、昆布出できている食べられる竹籠！貴重な品だそうです。

匠

パトロンシルバー　三つ葉・グレープフルーツ・エルダーフラワーリキュールの甘い幸せな味わい。

なにより、驚いたのは次々と登場するカクテルが和食と合っていたということ。
最初「精到」のすだちのさわやかな味はかなり好み。
続いてロックバンドLUNA SEA(ルナシー)のギタリストで、テキーラマエストロでもあるINORAN（イノラン）プロデュースのストレート。
これは目が覚める味。さすが「芸術」！
そしてほんのり甘く優しい「匠」、
お肉とも合うように調合された香ばしい「伝統」。

最後はまるで黒蜜のようなコーヒー豆を漬けて作った「純然」

和食と合うのか、というのがとっても不思議だったのですが

よく考えられたカクテルで、丁寧な美味しいフルコースでした。

なんとわたくし、運良くテキーラ協会会長である林さんの向かいのお席。

そしてお隣はバーテンダー向けサイトを運営する辻美奈子さん。

テキーラの魅力って？ということをお伺いすると

「やはり、陽気なお酒という点ですね。色々なお酒がありますが笑顔になる、賑やかになるお酒はテキーラだけだと思うんです。もちろん成分の関係があるようで。。。」

これは、詳しいこと聞いてみたくなるお話、ということで

今後いろいろお伺いしてみようと思います。